奕青莊園
撰文：許明德校友 核工68
清華人才濟濟，學生畢業後在社會上多元發展，各行各業都有清華人的身影，一個核電工程師也可搖身一變成為偏遠山區裡的酒莊莊主。
奕青莊園位於南投縣偏僻的水里及信義地區玉山山麓，是個不受污染的高海拔農場，莊園主人吳佳懋是清華核工系1989級畢業。吳校友畢業時正值台電全力發展核能發電，很多清華核工系畢業生都進入台電工作，吳校友也不例外，第一個工作是台電核電工程師。幾年後吳校友轉換人生跑道，回南投水里鄉偏遠的老家，繼承家業務林。
圖一 奕青莊園(網路照片)
吳家世代在南投水里鄉種梅樹，擁有廣大一片整個山頭的梅林，以往他們把採收的青梅直接銷往日本，生意一直做的很平穩。但是自從中國經濟崛起，逐漸地吳家在日本的客戶被搶走了，吳家的營運陷入了困境。
吳校友綜觀經濟局勢，明察經濟的變遷，體認到以往傳統的生意作法，已經趕不上時代的快速變化。今後生存之道，惟有創新求變以「自創品牌、精品加工、創造附加價值、提昇利潤」為目標。這裡日夜溫差大，出產的梅子品質極佳，製造出來的加工品是品質優良，比直接銷售青梅更能帶來更多利潤。吳校友訂定了以製造梅子的加工產品如梅子酒、梅精、梅汁、梅醋…等，創造附加價值來提昇利潤，為以後經營的大方向。
吳校友創立了「奕青莊園」，是國內獲得第一張製酒許可的民間酒莊。他創品牌設立研發部門，與大學相關科系合作，研發改進製造梅子酒的程序增進品質。他秉持「順天意、作美食」的信念，以傳統食材，遵循古法，融合極致的釀醋工藝，純天然手工製作可養生的梅醋、梅汁、梅精。他親自在各市集和商展擺攤來推銷產品，經過多年的努力終於闖出奕青莊園的知名度，建立了品牌，打開了通路，終於開創了一個新格局。
走進奕青莊園，映入眼簾的是一棟雅致的仿古建築（圖一），在這裡訪客可品酒、品嚐庭園咖啡，更可用餐、住宿。莊園四周青山綠水，遠離城市喧囂，在幽涼的樹蔭底下靜坐冥思，可享受回歸大自然的意境。
2011年是清華創校100周年暨在台建校55周年，學校擴大慶祝舉辦各種慶祝活動，吳校友特別製作了百歲校慶梅子酒。清華在台是由梅貽琦校長建校，梅校長高風亮節對北京及新竹清華都有極大的貢獻，是清華任職最久的校長，被稱為「清華永遠的校長」。所以這款校慶梅子酒廣為清華人所喜愛，因為它除了慶祝校慶，更具有紀念梅校長的特別意義。目前奕青莊園繼續提供學校精品梅子酒（圖二），作為清華贈送貴賓的禮品。
清華的梅園是梅貽琦校長的墓園，坐落於校區後山上，種有一大片梅樹紀念梅校長，還有一座梅亭。2016年是清華在台建校60周年，當年元月第一個節氣「小寒」，梅花綻放清香傲然。在此良日清華校友會舉辦「梅亭群英會」，敬備薄席宴請校友會理監事，共聚梅亭品酒論茶，群英相會真是快哉。
席中由奕青莊園提供梅子酒，並由吳佳懋校友講解梅子酒。之後大家賞梅拍照，也注意到梅園經過了近60年，梅園各種問題開始呈現出來，由於吳校友種植梅樹經驗豐富，學校請他友作全面的檢視，吳校友認為：
吳校友建議梅園的梅樹應該予以全面大翻修，他願意提供梅樹幼苗100株，栽種於梅園，等待新梅樹成長後，再將原有老梅樹移除。這項重大工程，經提報校園景觀審議委員會通過後，於2016年12月3日舉辦「梅園清香 樹造新葉」活動，由校長與所有與會來賓人手一株人手一株種植梅樹幼苗（圖三），很快的100株幼苗全部種植完畢，梅園新妝大功告成。
2019年元月，清華校友會藉著開會員大會，在名人堂舉辦「寒梅著花會」（圖四），源自唐朝田園詩人王維《雜詩》
君自故鄉來，應知故鄉事。
來日綺窗前，寒梅著花未？
會中由校長、主秘及校友會理事長分別報告學校及校友會近況，並由奕青莊園提供梅子酒數種，供與會校友品嚐，大家把酒言歡，共享春寒料峭時光，盡興而歸。
奕青莊園與清華因「梅」而結緣開始合作，期盼將來雙方互動更頻繁、更緊密。
圖二 精品梅子酒
圖三 賀陳校長與貴賓種梅樹
圖四 寒梅著花會，蔡進步理事長(左)、與筆者(右)