▲或者新州屋位於新竹舊城區的百年建築，曾是新竹首間百貨公司。

本期專欄介紹的是由清華大學中文系14B校友李芮君 Ivy 擔任副經理的「或者新州屋」。這座位於新竹舊城區的百年建築，曾是新竹首間百貨公司，如今經過整修，以「台灣酒醬風」為主題，打造選品店與餐酒館，讓這片歷史場域重新煥發生機。

▲李芮君校友擔任或者新州屋副經理，源於對獨立書店與地方文化的愛好，將歷史空間轉化成現代飲食文化體驗場所。

李芮君校友自 2017 年加入「或者」品牌，歷經「或者書店」企劃專員、店長、「或者咖啡」店長等職位，至今已累積八年經驗。身為獨立書店與地方文化的愛好者，她當年受鴻梅文創深耕新竹的計畫吸引，從台北回到熟悉的風城。如今在「或者新州屋」，她結合自身在零售、選品、企劃、餐飲服務與營運管理的經驗，將這座歷史空間轉化為現代飲食文化的體驗場域。

▲或者新州屋開幕於西元1934年，百年老州屋，老建築的文化新生。

「或者新州屋」的前身為新州屋百貨，開幕於昭和 9 年（西元 1934 年），曾帶動新竹市區繁榮。隨著商圈轉移逐漸沒落，2019 年，鴻梅文創執行長陳添順為避免建築因都市更新而消失，購下原址並進行整修，使其以全新姿態回歸。

▲開始習慣去挖掘產品背後的故事，也更在意這些選品如何回應當代價值，來這裡，帶走一份風土與文化的記憶。

李芮君校友表示，在清華求學期間，她接觸到農業與文化關係、全球化與在地化等議題，影響她在選品與策展時，更重視品牌故事與其所蘊含的價值。「經營這個空間，不只是販售商品，而是邀請消費者共同思考當代飲食文化與生活方式。」

▲不僅能挑選別具故事的酒醬禮品，還能在餐酒館裡細細品味台灣風土的獨特滋味。

「或者新州屋」以台灣酒類與醬料選品為核心，透過策展、料理、活動與食物設計，呈現台灣飲食文化的深度與廣度。

• 一樓｜台灣酒類與醬料選品店，並設有新竹馬卡龍品牌 MANO MANO 的櫃位。

• 二樓｜供應下午茶與晚餐的餐酒館。

• 三樓｜共創廚房空間，提供「揪團共煮吧」租借方案，讓消費者在這裡體驗料理的樂趣。
   

▲位於一樓MANO MANO 新竹馬卡龍櫃位，關注在地食材與飲食文化的消費者，以及重視質感生活、品味獨特選物的顧客。

或者新州屋的主要客群，涵蓋關注在地食材與飲食文化的消費者，以及重視質感生活、品味獨特選物的顧客。來到這裡，不僅能挑選別具故事的酒醬禮品，還能在餐酒館裡細細品味台灣風土的獨特滋味。

▲「揪團共煮吧」共創廚房，提供食譜、食材與器具租借，讓朋友們一起體驗料理樂趣。

李芮君說校友表示「當消費者願意來實體店面探索，願意細細閱讀產品的故事、與我們交流，甚至帶著滿足的笑容離開，這就是我堅持這份工作的意義。」她相信，文化不只是書本裡的知識，而是能夠被品嚐、被體驗的生活方式。

▲以「台灣在地物產」為核心，精選各地風土特色的 酒類、醬料與食材，希望透過飲食，傳遞屬於台灣的文化風味。

歡迎您走進或者新州屋，透過味覺與歷史的交會，感受這座城市的時光流轉與文化溫度。
 

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圖片提供：或者新州屋FB、MANO MANO官網
 

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