撰稿、攝影/張詠涵（人社院學士班19級） 校稿/校友服務中心

【王世煌小檔案】 學歷： 清華大學 化工系90G 現職： 馬修嚴選創辦人（2010年～） 經歷： 統一企業乳品研究課研究員 統一企業乳品事業部品牌經理 乳酸菌種公司執行長. 獲獎： 2017年100MVP經理人

王世煌曾於統一企業工作達15年，於事業高峰時毅然出走，創立了「馬修嚴選」，逐步闖出名堂，於2017年度獲頒「100MVP經理人」，他的品牌「馬修嚴選」更榮獲產品創新類MVP殊榮。

初見面時，王世煌便親切和藹地拿出馬修嚴選的優酪乳，尋求著消費者食用後的眼神與意見，能感受到他對於自家產品十足的用心。馬修嚴選保留原味的食材搭配天然的果漿，無添加的精神回歸人本價值，用安心與美味虜獲每一位消費者。

從大公司學習品牌經營
談及長達15年的統一企業任職，王世煌認為學習到了許多商業經營與管理模式，他尤其特別提到，其中恰逢受邀到事業部擔任品牌經理，而品牌經理人這七年多的時間，更促成了他未來生涯的轉折。他從品牌經理人的職位上吸收不少的養分，漸漸深入品牌企劃，掌握計算數字的關鍵，熟悉對一項品牌的經營與管理。

「在歷經品牌經理人，你會有點膽子來做創業這件事。」正值事業穩定、薪資優渥，他卻選擇離開統一，開啟一段不凡的創業之路。

堅持品質 環保選材
「我最初的想法就是，我想要吃什麼，那我想要給我的家人吃什麼。如果你今天想給家人吃安心的食物，那你就有責任和義務去替食材把關。」王世煌在生產商品的過程中，便開始思考如何選購原料，製作理想中好的食材。

王世煌選用專研的乳酸菌，以長時間低溫發酵，具有自己的研究技術與能力；而果漿方面，並不想隨便在市場裡購買水果，因此他選擇親自與農友接洽並收購，並堅持每年過年前親自巡迴全台，向各地果農登門致謝，與農友建立相當良好的互動關係。

「回到同樣的問題上：到底是想要製作什麼樣的東西？」王世煌親切地拿出石頭紙的包裝與袋子。他從一開始就選用台南廠商所製的環保材料，成本較高，但質感扎實不吸水，可自然分解，同時幫顧客做回收，為環保盡一份心力。

扮演橋樑 取得三贏
「對消費者，希望他們吃得更安心；對農友，我希望有一定的公平保障；而企業，則可以永續的走下去。」王世煌談起馬修嚴選的「三贏理念」，他反覆強調著品牌的理念與精神，希望透過扮演消費者與生產者之間的橋樑，做出自身認同的品牌以外，也能落實環境永續的保育，更將食材的原味美好推廣出去，讓每一段堅持都能成為永恆的價值。

走出低潮的解決能力
馬修嚴選也經歷過食品安全的重大危機，當媒體不斷渲染，造成馬修嚴選商譽嚴重受損，當時除了面對客人與股東的重重質疑，又逢工廠必須重新整頓，甚至遭到銀行抽回貸款，導致財務的危機一度陷入瓶頸。

「碰到問題的時候，你必須要很清楚你當時創業的初衷是什麼，然後才去面對並克服所有的難關。」王世煌談起面臨困境時的心態轉折，相當正面地看待危機，他認為創業的高低起伏反倒是好事，他將收起輕忽的態度，在今後的每一個細節上處理得更謹慎小心，同時相信未來會更好。而在逐步整頓後，馬修嚴選不久也進軍7-11、全聯、星巴克等知名通路，擴張各大銷售通路。

創業需放低姿態
大規模公司與自行創業的環境相對不同，大公司的周邊支援系統性強，僅需執掌崗位事項，其他則由各單位從中協調，而創業則必須意識到，公司大大小小事情皆需親自操控，不容半點輕忽。再者，任職大公司無需擔心財務狀況，自行創業則深受業績與收入壓力，包括需要打理與銀行間的關係，承受股東間的壓力。

「創業必須調整心態，當你的資源歸零，心態也要歸零。」王世煌談起創業初期，在資源有限的狀況下，凡事皆必須親力親為，包括收款、談判、第一線的銷售，甚至親自送貨、下貨，須一個人身兼多職。換言之，創業需拿掉以前的位階的姿態，重新整頓自己，真正適應並面對這個環境，才能繼續往前走。

創業後別想退路
「創業之前想清楚，創業之後就不要想退路，因為創業就是考驗你解決問題的能力。」王世煌強調創業就不要後悔，逐步調整自己的能力，才是永續經營的關鍵。

王世煌也提到，畢竟學校與社會的現實面有很大的不同，建議剛畢業的同學可以先到大公司去學習，前三年都懷抱著學習心態，多去吸收經驗，深入理解一個公司的運作流程、管理及分工，若真的有心，主動培養自己的實力、人脈、資本，若找到機會，再開始投入創業也不遲。