任性的開始，韌性的堅持

本期專欄介紹由數學系97B翁詒君校友所創立的「ChangeX Beer南園酒家」，2010年，翁詒君與太太攜手組成家庭，決定開始創業，在2012年開了臺中第一家精釀啤酒專賣店，Logo結合愛貓的翁詒君和愛狗的太太創意，也開啟了他們「精釀啤酒」的奇幻旅程。

上圖左起精養軒（圖片出處：秋惠文庫提供）、南園大酒家（圖片出處：余如季攝影，余立提供）、臺灣拓殖株式會社（圖片出處：臺中大學圖書館）

位在台中市繼光街和民族路轉角的「ChangeX Beer南園酒家」，是歷史悠久的日式建築，從日治時期的第一家西洋料理店「精養軒」起，到戰後的中城四大酒家之一「南園大酒家」，乘載無數光陰故事。

2018年，翁詒君選定這棟建築，開啟「ChangeX Beer 南園酒家」計畫，重燃百歲老屋生機，如今的它不僅是一家擁有多樣精釀啤酒的餐酒館，更是中區舉辦展覽和市集的文化場域。

現在來到南園酒家，其建築外觀仍保有日式格調，店內裝潢充滿懷舊情致，環境舒適愜意又具特色。在這裡，無論花上一個下午享用甜點搭配精釀啤酒，或是外帶烘焙坊的經典可頌、手工餅乾，彷彿置身一場穿越時空的難得體驗。

有機會到台中的話，不妨來造訪一下ChangeX Beer南園酒家吧！

ChangeX Beer南園酒家粉絲專頁： https://www.facebook.com/changexbeer.nanyuan/