或庸庸碌碌，或兢兢業業，專注淬煉自我的存在！

偏酸、甘甜、微苦、淡雅、濃郁

無關乎好與壞，在於選擇，啜飲入喉，覓得平衡的日常！

本期專欄介紹湛盧咖啡，是由工工系90級廖國明校友於2003年創立，取名「湛盧」，乃深黑之意，也是古時透過工藝所淬煉出的寶劍之名。「湛盧寶劍」的冶煉過程乃在於高熱、高壓、專注，與Espresso（濃縮咖啡）的烘焙過程與精神吻合，因此將店名命名為「湛盧咖啡」。

理工出身的廖國明，因緣際會投入咖啡產業，他發揮理工專業，設計對照組、實驗程序、排除實驗瑕疵，累積技術，更邀請園藝系、機械系、電機系、醫學系的朋友加入一同做實驗，建立一整套獨有、完整、無可取代的烘豆理論。廖國明以工藝般的精神，對於選豆及烘豆理性固執，論及沖煮，則注入感性，追求咖啡豆最恰到好處、且最豐富和諧的烘焙度，為的是滿足顧客的甜蜜期待及對每一杯咖啡的敬重。

攤開湛盧的豆單，18種產區單品、8種獨家配方豆，加上私房豆，有高達30幾種咖啡豆供消費者挑選，點上一杯咖啡，會有專人到桌邊提供沖煮服務，特獨的視覺體驗，加上咖啡豆風味可能性的極大化展現，每一杯都是湛盧品牌對完美的堅持。

近年湛盧以濾掛式咖啡在電商平台上創下銷售佳績，除了行家、經典兩款綜合配方豆濾掛包，2021年更推出繽紛單品濾掛系列，在忙碌的工作之餘，不妨為自己泡一杯莊園級的濾掛式咖啡吧！

湛盧官網：https://www.zhanlu.com.tw/