▲波豆咖啡由理學院學士班20B郭奐均校友與友人共同創立。

本期專欄介紹由理學院學士班20B的郭奐均校友與朋友合創的波豆咖啡。波豆咖啡成立於2017年，除了提供精緻單品咖啡豆，最大的特色莫過於致力發展全球首台微波烘豆機！波豆咖啡緣起於朋友提出的異想天開想法，當時友人得知郭校友及其朋友有在玩咖啡、接觸烘豆，並嘗試與他在做的微波研究相互連結，不禁提問：「如果用微波來烘豆怎麼樣？」一句無心的問句，就這樣開創微波烘豆機的研發。

▲2020年9月，波豆咖啡開幕會上，工作團隊向大家介紹咖啡豆。

從燒焦咖啡豆開始，慢慢學習如何調整微波的參數、如何設計機器構造……等等，投入很大的心力思考、琢磨該如何讓微波有效率地烘豆。經過幾番苦心，波豆咖啡從「可以拿微波烘咖啡豆」成長為「可以拿微波烘出『好喝的』咖啡豆」。同時也在烘豆產業裡面發現商機，毅然決然走向創業之路。

波豆致力於開發可商用、可供烘豆玩家使用的微波烘豆機，以直接、穿透性的熱源，加上反覆設計修改的機械結構，讓烘豆變得更直覺，同時也期望提供一個平台，以科學化、系統化的精神推廣咖啡文化，甚至更近一步探索烘豆世界的奧秘。

▲波豆咖啡開發全球首台微波烘豆機，預計於今年年底上市。

時至今日，波豆咖啡已經從研發端走到生產端，回想起最初只是因為一個有趣的點子而著手烘豆研究，最終卻走上創業這條路；而那些實驗室裡研發的原型機台，也儼然蛻變成完整的產品。如今，第一版的商用微波烘豆機預計將於2022年底上市！

▲波豆咖啡每兩月更新咖啡豆單於臉書粉專，讓大家品嘗多元的手沖咖啡。