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【清華Oh!麻吉】咖啡羊行Coffee&Co|手作漢堡與精品咖啡,打造家的溫度

【清華Oh!麻吉】咖啡羊行Coffee&Co|手作漢堡與精品咖啡,打造家的溫度

▲咖啡羊行2018年從新埔發跡的早餐品牌, 「將每位客人都視為家人」 為核心理念,

本期專欄介紹的是由 清華大學公共政策與管理碩士專班MPM22G 蔡暐亭校友創立的 「咖啡羊行」。2018年從新埔發跡的早餐品牌,以 「將每位客人都視為家人」 為核心理念,嚴選天然食材,提供無添加、純手作的健康美食,顛覆傳統早餐店的印象,讓每一天的開始都能充滿溫暖與幸福感。

▲蔡暐亭校友原本在科技業工作,為了追求理想與家庭生活的平衡,毅然放棄高薪,投入咖啡與早餐料理的世界。

蔡暐亭校友原本在科技業工作,為了追求理想與家庭生活的平衡,毅然放棄高薪,投入咖啡與早餐料理的世界。她從自學咖啡烘焙開始,甚至成為業餘講師,在大學教授咖啡知識。而品牌的誕生,則來自於一份對家人的關懷——因為發現父母長期食用含食品添加物的早餐,決定親手製作健康無負擔的漢堡,進而開創了咖啡羊行。「咖啡羊行」這個名字的選擇,源自蔡暐亭校友對父親的深厚情感。父親屬羊,蔡暐亭原本希望他能在退休後,開一間屬於自己的店鋪,這個名字便承載著對父親的敬愛與期許。

清華就讀期間學習的經驗,擁有更廣闊的視角,能夠從更多元的角度思考品牌經營。

在清華就讀期間學習的經驗,讓她在經營餐廳時擁有更廣闊的視角。 來自各行各業的同學與教授們,透過不同的專業背景 提供寶貴的經營建議,讓蔡暐亭校友能夠從更多元的角度思考品牌經營。清華的學習環境不僅拓展了她的視野,也讓她能夠將這份 無利益計較、純粹交流的精神帶入咖啡羊行,打造一個溫暖、充滿人情味的早餐品牌。

▲咖啡羊行的手作漢堡是店內最大亮點,堅持從食材源頭把關,肉排皆為純手工製作。

咖啡羊行的手作漢堡是店內最大亮點,蔡暐亭校友常常說:「廠商送來的肉我要怎麼確認品質,一定要自己看過啊 !總是親力親為的確保顧客吃得安心又健康。許多早餐店為了方便出餐,使用大量食品加工品,但咖啡羊行堅持 從食材源頭把關——肉排皆為純手工製作,親自前往市場挑選台灣豬肉、澳洲牛肉不使用任何人工添加物,僅以天然香料調味。

▲不僅能挑選是擁有專業水準的咖啡館!店內的咖啡皆由創辦人親自挑選生豆、烘焙、拼配屬於自己的味道,

特別推薦的餐點包括 「阿婆的鹹豬肉漢堡」,將傳統客家鹹豬肉融入漢堡料理,創造獨特的鹹香風味。此外,這裡不只是早餐店,更是擁有專業水準的咖啡館!店內的咖啡皆由創辦人親自挑選生豆、烘焙、拼配屬於自己的味道,讓顧客在早餐店也能品味一杯用心沖煮的好咖啡。

▲咖啡羊行以親子客群為主,希望讓孩子們從小吃得健康、無負擔。

咖啡羊行以親子客群為主,希望讓孩子們從小吃得健康、無負擔。品牌強調高品質新鮮食材、環境舒適整潔、衛生標準高,目前復古質感裝潢的咖啡羊行已拓展至多家分店,除了新埔創始店外,竹北、竹東、台南等地也能找到它的身影!

▲透過將每位客人都視為家人為核心理念,傳達用心嚴選的食材。

咖啡羊行誠摯邀請大家來品嚐 一份用心手作的美味早餐,感受家的溫暖與安心!
 

【咖啡羊行 相關資訊】

官網    |咖啡羊行

FB粉專|咖啡羊行 新埔店

IG        |咖啡洋行 @coffee.and.co115

地址    
📍 咖啡羊行Coffee&Co
📍 新埔創始店|新竹縣新埔鎮中正路115號
📍 竹東店|新竹縣竹東鎮長春路三段280號
📍 竹北台元店|新竹縣竹北市惟馨街58號
📍 竹北分鋪|新竹縣竹北市嘉興路429號
📍 台南總店|台南市善化區龍目井路89號

營業時間|公休詳FB置頂公告。
平日
07:00-14:00 (週二、週三公休)
假日07:00-15:00 


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圖片提供:咖啡羊行官網、清大校友中心
 

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